Las Torrijas más exclusivas
EN NUNOS PASTELERIA
Las torrijas son un dulce tradicional de la Cuaresma y la Semana Santa española. Están documentadas desde el siglo XV en los recetarios y su composición ha variado muy poco desde entonces, con el azúcar, la canela, la leche, los huevos y el pan como ingredientes básicos.
José Fernández, maestro pastelero de Nunos Pastelería, elabora en su obrador esta temporada, recetas tradicionales, ofreciendo además como novedad una colección de torrijas buscado la inspiración en las tartas y bollería más famosas de la pastelería clásica. Piezas como la Torrija Sacher elaborada con pan de chocolate de Venezuela bañado con leche y cacao y rellena de confitura de frambuesa y remate de chocolate negro; la Torrija Ópera, de pan de torrijas y bizcocho de chocolate con café arábiga y chocolate de México; la Torrija de Queso, donde se conjugan de forma golosa la leche, el queso y la nata; la Torrija de Manzana Tatin, una muy suave torrija de brioche relleno de manzanas asadas, bañadas en leche y vainilla con su remate de canela.
Las más imaginativas también tienen su lugar, la Torrija de Yogurt Ácido del Mediterráneo que esconde un relleno de higos semiconfitados en la propia pastelería y bañadas en jarabe de melocotón; la Torrija Babás, que consiste en una suave masa savarina bañada en leche y vainilla Bourbon rematada con yema tostada; las originales de Brioche a la Plancha, de mantequilla con leche y limón terminada a la plancha y no frita como es tradicional; la de Croissant relleno de crema de de Almendra y la Torrija Homenaje al Roscón de Reyes, una variante de su famoso roscón, no hay que olvidar que José Fernández ha sido campeón dos años consecutivos como Mejor Roscón de la Comunidad de Madrid.
Además de estos pequeños bocados, encontrarás sus nuevas Torrijas XXL, torrijas para disfrutar en compañía, de miel, de azúcar y canela, de Pedro Ximénez con miel de azahar o las bañadas en leche y canela y por último, para todos los que tal vez se hayan preguntado si es posible hacer torrijas con otro tipo de pan, ha creado sus originalísimas Torrijas Sandwich de Toffee o de Crema y Nocilla Premium con chocolate Goson Noir y praliné de crema de avellanas del Piamonte, que constituyen una merienda perfecta, fáciles de llevar y de disfrutar en cualquier momento.
Nunos Pastelería que se ha convertido por el empleo de materias primas de calidad y la originalidad de sus creaciones, en referente de la buena pastelería madrileña, un punto de peregrinación obligado durante la Cuaresma y Semana Santa para los amantes de las torrijas y en resumen una pura delicia para los sentidos.
Pero además de esta colección única de torrijas también es posible disfrutar de otros dulces propios de la Semana Santa, como los Pestiños madrileños o sevillanos, los Bartolillos o las Rosquillas.
C/ Narváez, 63 (Madrid) Tel.: 91 409 24 56
