Bodegas Señorío de Val Azul
UN GRAN VINO DE MADRID
Eva Rodríguez Ayuso es la responsable de este nuevo vino elaborado en Chinchón, Madrid, con las variedades cabernet, shiraz, merlot y tempranillo, y que responde al nombre del Val Azul. Es la propietaria de la bodega y también la enóloga, coincidiendo con la nueva tendencia de la región de contar con mujeres como responsables de grandes referencias.
La finca, además de tener 8 hectáreas de viñedo, dispone de 48 hectáreas (4.880 km2) de terreno destinado a realizar acciones de enoturismo y organizar grandes eventos, fiestas, bodas, comuniones, etc.
Tras una larga historia en la que fueron denostados y sólo se servían en tascas y bares “de los de siempre”, los vinos de Madrid se encuentran en pleno auge, las bodegas se han modernizado y sus vinos refinado hasta el punto de ser reconocidos y altamente puntuados en las más prestigiosas guías del mundo.
De color rojo cereza brillante con ribetes yodados, aromas con marcadas notas de frutas del bosque, monte bajo y un fondo donde sale la fruta roja y claros recuerdos tostados de la madera de calidad. Sabroso, armónico, con un excelente ensamblaje de fruta, madera y acidez que le dotan de equilibrio y gran expresión.
Ideal para tomar salazones, frutos secos, quesos, pescados azules y carnes en general.
